晩酌

ちょっと前のお品書き肉厚椎茸焼きだしトマトおじさん刺身（湯引き・炙り）サクラマス刺身甘エビ刺身ウマズラハギ刺身びっくりするぐらい刺身ばっかです。だしトマトは味が沁みるようにちゃんと湯むきしました。椎茸はただ焼いて醤油垂らしただけです。でもシ...

昨日のお品書き紋甲いか刺身（残り物）鶏ハムサラダ（残り物）手羽先オーブン焼き（残り物）国産牛シャトーブリアン（ヒレ肉）ステーキステーキに全振りしたのでびっくりするぐらい残り物です。焼き立てを食べたい気持ちにかられ残り物で飲み始めです。メイン...

この間のお品書き新じゃがいもボイルえびガーリックサラダチキン黒ガレイ煮付けレタス切っただけこれに最近ハマっています。皮をよく洗って沸騰したお湯で軽く茹でこぼした後にお湯を捨てて新しいお湯に塩入れて茹で直すという。これをするだけで泥臭さがなく...

本日のお品書き生かつおたたき天然すずきの昆布締め小松菜、にんじん、えのき、ツナの和物鶏肉、豚バラのオーブン焼き皮付きのかつおが売っていたので塩振って臭み抜いて炙り、たたきにしてみました。今の時期は赤身が強いので戻りかつおより私は好きです。つ...

昨日のお品書きホタルイカ（気持ちでは湾内が食べたい）ニシンの煮付けボイル海老マヨぽん酢カニカマのサラダ（ブロッコリースプラウト・ほうれん草・エノキ入り）レバニラ豚たんレバニラと豚たんは写真撮り忘れました〜追加で色々作ると写真撮り忘れちゃいま...

本日のお品書きかます炙り刺身サメガレイ昆布締め刺身新じゃがいもの塩辛のせミョウガ酢漬けカシラと膝軟骨のガーリック焼きサラダ今日はこんな感じです。休みだったので朝から気張ってお魚専門店に行こうと思いましたが家の事をやっているうちに片道40分ほ...

本日のお品書き黒鯛のお刺身ナメタガレイの煮付け天然ぶりかま塩焼き豚トロ紅葉おろしポン酢手羽元の水炊き今日はこんな感じです。久々にナメタガレイを食べましたがやっぱり美味しいですね。身がしっとりしていて好きなヤツです。黒鯛と等しく今日のメインと...

本日のお品書きゴーヤーチャンプルーサワラのかまガーリック焼き梅きゅうイカのキムチ和えかに味噌とりあえず、上記の写真のメニューでちびちびと晩酌開始。この間サワラの切り身の美味しそうなの見たのでサワラが食べたいお年頃でした。そうしたら冷凍ですが...