晩酌 私を富山に連れてって
本日のお品書き生かつおたたき天然すずきの昆布締め小松菜、にんじん、えのき、ツナの和物鶏肉、豚バラのオーブン焼き皮付きのかつおが売っていたので塩振って臭み抜いて炙り、たたきにしてみました。今の時期は赤身が強いので戻りかつおより私は好きです。つ...
2026-04
晩酌 
晩酌 ホタルイカご飯にミョウガをのせて
昨日のお品書きホタルイカ（気持ちでは湾内が食べたい）ニシンの煮付けボイル海老マヨぽん酢カニカマのサラダ（ブロッコリースプラウト・ほうれん草・エノキ入り）レバニラ豚たんレバニラと豚たんは写真撮り忘れました〜追加で色々作ると写真撮り忘れちゃいま...
晩酌 かますを炙ってみました。
本日のお品書きかます炙り刺身サメガレイ昆布締め刺身新じゃがいもの塩辛のせミョウガ酢漬けカシラと膝軟骨のガーリック焼きサラダ今日はこんな感じです。休みだったので朝から気張ってお魚専門店に行こうと思いましたが家の事をやっているうちに片道40分ほ...
晩酌 黒鯛のお刺身と白子ポン酢
本日のお品書き黒鯛のお刺身ナメタガレイの煮付け天然ぶりかま塩焼き豚トロ紅葉おろしポン酢手羽元の水炊き今日はこんな感じです。久々にナメタガレイを食べましたがやっぱり美味しいですね。身がしっとりしていて好きなヤツです。黒鯛と等しく今日のメインと...
晩酌 和牛肩ロースで焼きしゃぶ・・・半額だったから・・・
本日のお品書きゴーヤーチャンプルーサワラのかまガーリック焼き梅きゅうイカのキムチ和えかに味噌とりあえず、上記の写真のメニューでちびちびと晩酌開始。この間サワラの切り身の美味しそうなの見たのでサワラが食べたいお年頃でした。そうしたら冷凍ですが...
その他 プロフィール
生メカジキのたたきこんにちは、「ともね」と申します。私は現在進行でお魚に関わる仕事を１０年以上粛々と続けてきた人です。その経験を活かして夜な夜なお酒のあてを作り晩酌をしています。そう、作ってくれる人がいないから自分で生み出す日々です。お魚以...