いつかのお品書き
- 紋甲いか刺身
- 紋甲いかボイル刺身
- 紋甲わた焼き
- 紋甲いか天ぷら
- 手羽先ガーリック
この日の紋甲いかは大きかったので手羽先焼く位で紋甲烏賊祭りにしました～ ついでに量が多かったので翌日に少し持ち越した次第です。
紋甲烏賊刺身
甘みがあって美味しかったです。飾り包丁をしっかりと入れた方がより強く甘みを感じ、薄くスライスした方はすっきり食べられました。個人的には飾り包丁をしっかり入れた方が美味しかったかなと思います。
紋甲烏賊わた焼き
普通に醤油で食べるのも美味しいけど、いかを食べる時はワタも一緒に食べるとコクがあって美味しくなりますね。シンプルに塩を振ってグリルで焼いただけとなっております。ワタがいっぱい入ってる個体だと大体ご飯にのせて食べているけど今回は身がいっぱいあったので身につけながら食べていたら無くなってしまい出来ませんでした！残念！
紋甲烏賊ボイル刺身
結構すごい量になっています。これだけでお腹いっぱいになりそうなボリューム感です。エンペラーと皮、ゲソ、クチバシ周辺、目の周りとか胴体以外は全部ボイルしました。私が好きなのはどのイカでもそなのですが、エンペラーが大好物です。美味しい。食感が歯切れ良く好きです。一番最初に食べるのですが、誰かに食べられるとちょっと不機嫌になります。その次が軟骨ですかね〜
締めは紋甲烏賊の天ぷら
仕事終わり19時過ぎにせこせこ仕込みなら締めは天ぷらです。塩をパラパラさせて揚げたてをお酒で流し込む・・・・最高です！レモン汁を少しかければ揚げ物もさっぱり美味しく食べれる幸せ。年々揚げ物がいっぱい食べられなくなっていますがレモン汁があると結構いけます。優秀なやつです。
今回は切れ込みを入れて短冊状に切りましたが、薄くスライスして揚げてみるの食感が変わって美味しそうなので今度食べる時に試してみようと思います。
充実したお家でひっそりイカ祭りでした〜
毎日お酒が美味しい！
毎日ご馳走様でした〜
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