この日のお品書き
- 金目鯛煮付け
- イカ焼き
- 豚タンポン酢
- 塩こうじ豚タン
- サラダ
金目鯛煮付け
大きい金目鯛を買ってきて前日に半身はお刺身にしたので残りの半身を煮付けにしました。っと、言っても前日のうちに煮ておいたので味はしみしみ直ぐに食べれる状態です。脂もほどよくあってご飯によく合いました。お酒を飲んでいても魚の煮付けにご飯は欠かせません。美味しい!!
見事にボロボロですが頭も煮ました。お鍋に移すときに失敗しました。よくある話です。塩焼きだと目玉を食べる気になれませんが煮付けでは大好物です。旨い～ でも昔に本マグロの大きい目玉を煮て脂ありすぎ、腹下しの記憶が鮮明なので食べ過ぎには注意しています。でも美味しい!!
イカ焼き
頂き物の干しするめいかを重曹入れたお水で戻して焼きました～ 鉄板ですがマヨネーズ七味が旨い!!
豚タンポン酢
茹でただけ簡単なやつです。茹でるとアクもたくさん出て来るので臭みも消えて美味しくなります。茹ですぎるとゴムっぽくなるので注意です。ゴマとポン酢をかけて楽うま～
塩こうじ豚タン
なんでこんなに余白が多いか、皿のサイズが合っていないことは間違いありませんが美味しいやつです。強火で焼きすぎると焦げるので、中火ぐらいで焼き焼き。麹で肉が柔らかくなりほんのり甘みがあって美味しいです。
豚タンが割と好きで冷凍庫にストックが大体あります。お世話になっております。
毎日お酒が美味しい!!
毎日ご馳走様でした～
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