ちょっと前のお品書き
- 肉厚椎茸焼き
- だしトマト
- おじさん刺身（湯引き・炙り）
- サクラマス刺身
- 甘エビ刺身
- ウマズラハギ刺身
びっくりするぐらい刺身ばっかです。
だしトマトは味が沁みるようにちゃんと湯むきしました。
椎茸はただ焼いて醤油垂らしただけです。でもシンプルが良いですね。
オジサンです。
初めて食べました。少しクセありですが良い感じです。調べたら加熱するレシピが主に出てきたのですが、あえてのお刺身で。湯引きと炙りを作ったのですが加熱する食べ方の方が美味しいのではないかと思いつつ飲み飲み。
ついでにおじさんはこんな顔をしております。
サクラマス
上品な脂で臭み少なくとろーりとした食感。美味です。しかしながら脂っこいものをそこまでいっぱい食べられないお年頃。少し考えました。
さっと湯通ししてみました。さっぱりポン酢で美味しい！なんならこっちの方が好きです。シャケは加熱してなんぼかも知れません。でも、お刺身も数切れなら美味しいわけです。
甘エビと怪しい色の卵
そんな時期です。卵を取るのがちょっぴり面倒ですが好きなやつです。身はぬっとり舌にまとわりつく感じがたまりません。そして卵はほんのりエビ風味で苦労したかいがあったなと噛みしめます。何よりも頭をちゅうちゅう吸いながらの日本酒がたまりません。最高です。
ウマズラハギ
この日のメインです。わりかし肝多めで幸せです。相変わらず日本酒が進みます。お皿の奥はウマズラハギの切身ですが手前の白っぽいのは２枚目の皮をボイルしたものと卵が入っていたのでどんな味か食べるのにボイルしました。皮は食感が違ってポン酢で美味しいです。卵は煮付けが良いですね・・・ちょっとしかなかったので横着しました。気合が入っていればレンジでなんちゃって煮付けします。ついでに切り身と肝の量が合わずだいたい肝があまるので肝ご飯が締めとなっております。痛風まっしぐらですね。
そんな感じでした。
以上、毎日ご馳走様でした〜
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