この日のお品書き
- 赤海老刺身
- 赤海老炙り刺身
- 炙り生だこ
- なすの煮浸し
赤海老刺身
コストコでちょい安だったので購入しました。そのまま背わた抜いて食べるだけだと美味しくないので、氷塩水に10～15分ほど漬けました。余分な水気が抜け、身が引き締まりプリプリで食べられます。プリプリ食感をより楽しみたいので開かず食べるのでおすすめです。
炙り赤海老刺身
そのままの刺身だけで食べるのはあきてしまうのでボコボコのフライパンにのせて炙りました。
ちゃんと皿にのせてお行儀良く食べました。炙ると香ばしく、甘みを強く感じて最高ー!!どっちかというと炙った方が好みです。いつもは塩を振って炙るだけですが本日は挽き立てブラックペッパーをかけてみました。ウィスキーやワインがあう～
これです。これもコストコです。自分でブラックペッパーをひくと割り増しで美味しく感じます。詰め替え用まで付いていて生きているうちに使い切れるか心配です。流石コストコ。実はこのシリーズのピンクソルトも持っていてその時は問題なく直ぐに使えたのですが、ブラックペッパーはミルをひねったら蓋が開きブラックペッパー達がこぼれ落ちて泣きそうになりました。床中アサガオの種だらけでした。ビジュアルそっくり。
炙り生だこ
これまたコストコです。しっかり炙ってあるので好みが分かれそう。焦げっぽいと感じるかも。身は固くないのでぶつ切りでも普通に食べられます。この日は薄めにスライスしました。個人的には自分で生だこ買って炙った方が好きです。加減が…な。塩味もあるのでわさびちょいのせで食べました～ ポン酢でも良かったかもしれません。
こんな感じで真空で売っていました～ グラム売りでサイズはまちまちでしたが一本当たり1600～2600円位で売っておりました。
なすの煮浸し
最近なすをやたら頂くので大量消費の為に煮浸しをよく作っています。今回は簡単にめんつゆと白だしで味つけ。鰹節・梅干し・ネギ・ごまを入れてみました。梅を入れただけに良い塩梅です。オヤジギャグです•••な。
コストコ行く度に気になって買わずにいたやつです。加熱するのがネックで手に取って戻すを繰り返してました。チキン何とかって書いてあった気がします。トルティーヤ生地に鶏肉と刻んだ野菜とチーズ入っていてエスニックな味付けでした。ディップソースもアボカドと酸味のあるソースの二種類あり美味しかったです。酸味のあるソースの方が好きです。シンハーに合う。
たまには簡単で良いですよね！
毎日ご馳走様でした～
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