お魚を買い込んだ日のお品書き
- 太刀魚刺身（炙りも作りました）
- 平目刺身（昆布締めも作りました）
- 活だこ刺身
- きびなご刺身
- 岩もずく酢
- 太刀魚塩焼き
- カマス塩焼き
- 稚あゆ天ぷら
- サバ天ぷら
- 野菜天ぷら（新玉ねぎ・パプリカ）
- サラダ
結構色々と食べました。お腹いっぱいです。
太刀魚刺身
そのまま切った刺身と炙った刺身どちらも食べました～ 個人的には炙った方が香ばしくて好きです。塩がよく合いますね。
太刀魚塩焼き
くちゃくちゃになっていますが子持ちで美味しかったです。太刀魚を買ってくると頭の方から2切れぐらい取って切り身にして、残りを3枚卸しして刺身によくします。刺身も好きですが塩焼きの方が好きだったりします。あればすだちをきゅっと搾って食べるのが最高です。日本酒飲んでとびます。
凛々しい太刀魚さん。
平目刺身
太刀魚と一緒にお皿にのっているのが普通の平目できびなごとお皿に一緒にのっているのが昆布締めの平目です。ぱっと見分かりづらいですね。この日は3時間ぐらい昆布に当てただけでなので色味は薄めです。塩わさびがよく合います。
活だこ刺身
この日は7月2日で半夏生でしたのでイベント事には参加したい私はまんまと購入しました。吸盤が最高です。何なら吸盤だけでも良いぐらいです。身はそのまま薄切り、吸盤はサッとボイルしました～
きびなご刺身
卸した事はありませんが、この状態の物があると買っちゃいます。卸してみたいですが中々売ってなさそうですよね。このままでも美味しいですが、酢じめでも美味しそうな予感。今度やってみようと思います。
岩もずく酢
緑も無くビジュアルが悪いですが、好きなやつです。暖かい所で育ったモズクと違って細くシャキシャキとした食感でたまりません。下にひっそり見える白い塊は豆腐です。
カマス塩焼き
頭は問答無用で外します。ビジュアルよりも調理のしやすさ、食べやすさ重視で行きます。カマスは塩焼きかフライに限りますな。美味しいです。一緒にのっているの怪しい卵はサバです。興味本位で一緒に焼いてみました。サバの香りがほんのりして美味しかったです、アリです。
稚あゆ天ぷら
旬ですね。ほろ苦さがたまりません。塩焼きでも同じ事を大体言いますが鮎はウィスキーの宮城挟に限ります。おすすめです。カラッと上がった天ぷらにハイボールが美味しすぎます。
小さい旨みの塊。
サバの天ぷら
やったこと無かったので天ぷらにしてみました。大きかったけど脂が無いので天ぷらにして正解でした、美味しい。
この間行った仲のいい居酒屋さんで食べたホヤの唐揚げに付いていたカレー塩が美味しくお家で作っちゃいました。サバカレーもある位なので結構合います。
野菜の天ぷら
パプリカと新玉ねぎをおまけあげました。あげると野菜の甘みが増して美味しいですな。
そんな感じで今日もお酒が美味しい。
毎日ご馳走様でした～
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