この日のお品書き
- にべ炙り刺身
- 茹で鰹刺身
- 鳥ハツ麹焼き
- サラダ
にべ炙り刺身
石持かと思いきやにべです。今まで一色単に考えていましたが違うそうです。見比べても顔も似ていて身体の模様がちと違うだけで瓜二つ…逆に言われても気付かなそうでした。そんなこんなで石持でよくやっていた皮目を炙ってお刺身にしました。脂のりはまあまあですが美味しかったです。
茹で鰹刺身
最近鰹を食べる時はこればっかりです。臭みも消せるし程よく脂も落とせてパクパク食べられます。薬味をたっぷりのせて美味しいです。
鳥はつ麹焼き
最近は何でも麹に漬けてみます。大体柔らかくなり美味しくなります。冷蔵庫にストック必須です。今の所ナンバーワンは豚タンです。漬かりも早いし、無限にいけます！最高！
そんなこんなで毎日ご馳走でした〜
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